El café y la absorción de hierro: ¿Cómo afecta y qué podemos hacer al respecto?

En el artículo de esta semana hablaremos de cómo afecta el consumo de café y té a la absorción de hierro en nuestro organismo.

La deficiencia de hierro es un problema común y significativo que puede tener impactos negativos en nuestra salud.

El hierro es un mineral esencial para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la falta de hierro es una de las deficiencias más frecuentes que se pueden encontrar. Esta condición puede llevar a la anemia, la fatiga física y mental, así como a problemas cognitivos, entre otros.

¿Cual es la cantidad diaria de hierro recomendada?

Es importante asegurarnos de que estamos obteniendo la cantidad adecuada de hierro en nuestra dieta diaria, que oscila entre 8 y 18 miligramos para adultos.

Sin embargo, además de esto, también existen estrategias complementarias que podemos utilizar para mejorar la absorción de hierro en nuestro cuerpo.

Uno de los elementos clave que favorecen la absorción de hierro es la vitamina C.

Inhibidores de la absorción de hierro

Por otro lado, también es importante tener en cuenta los inhibidores de la absorción de hierro. Uno de los principales inhibidores que debemos tener en cuenta son los taninos presentes en el café y el té. Estas sustancias pueden interferir en la correcta absorción del hierro por parte de nuestro organismo.

No obstante, no hay necesidad de preocuparse en exceso si eres amante del café. Existen medidas que podemos tomar para minimizar el impacto inhibidor del café en la absorción de hierro. Una de ellas es simplemente espaciar la ingesta de café con la fuente de hierro. Al separar la toma de café de la ingesta de alimentos ricos en hierro, podemos ayudar a reducir el efecto inhibidor.

Recuerda que es esencial mantener una dieta equilibrada y variada que incluya fuentes de hierro y otros nutrientes importantes.

Además, si tienes preocupaciones sobre tu nivel de hierro o sospechas de una deficiencia, es recomendable consultar a un profesional de la salud para un diagnóstico adecuado y la orientación necesaria.

En conclusión, el café puede interferir en la absorción de hierro debido a los taninos presentes en esta bebida. Sin embargo, al espaciar la toma de café de las comidas ricas en hierro, podemos reducir este efecto inhibidor.

Recuerda siempre mantener una dieta balanceada y, en caso de dudas, buscar el consejo de un profesional de la salud.

¡Tu bienestar es importante!

Y recuerda que puedes contar con nuestro equipo de dietistas-nutricionistas para ayudarte con tu alimentación y la de tu familia. No dudes en contactar con nosotras.

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